一斤左右的红眼鱼怎么做好吃？

(资料图)

解答：

一斤左右的红眼鱼红烧做好吃。红眼鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。

大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

锅中放油烧热，放入红眼鱼，用小火将两面都煎至金黄，放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、 酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。

不到一两的小鲫鱼怎么做好吃？

这种一两左右的小鲫鱼用来做酥鱼最合适了，下面简单说一下制作方法。

鲫鱼200g

辅料

调和油适量食盐适量白糖适量醋适量姜适量。?

步骤1

将鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗干净，沥干水

步骤2

锅里放油，烧热，鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出，沥干油

步骤3

用盐、白糖、醋勾兑好调味汁

步骤4

炒锅放油加热，姜片入锅煸香

步骤5

炸好的鲫鱼入锅

步骤6

烹入调味汁

步骤7

收汁后即可出锅装盘享用

一斤左右的鲫鱼怎么做好吃

原料

鲫鱼1条（8两左右）

做法

1、鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！2、锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！ 3、趁鱼还没凉，赶快在它身上撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油（1勺），胡椒粉。4、锅里倒油，烧热后放进辣椒、姜和蒜丝，抄2下就淋在鱼身上。 5、香喷喷的葱油鲫鱼出锅

清蒸鲫鱼

制作方法

原料

活鲫鱼2条（约750克），火腿25克，冬笋25克，水发冬菇50克，精盐5克，绍酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，葱姜10克，猪油25克。

制法

（一）将鲫鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏，洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。

（二）将鲫鱼排列在长盆中，上面放入火腿丝、冬笋丝、冬菇丝、撒上胡椒粉、味精、精盐、葱、姜，加绍酒，浇上猪油，上笼蒸15分钟，取出，除去葱、姜上席。

一斤多的鲫鱼怎么做好吃,半斤左右的鲫鱼怎么做好吃

1.做法：将鲫鱼洗干净，在前后背各划2刀。

2.锅里放一碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖蒸10分钟，将鱼捞出来。

3.趁鱼还没凉，撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油，胡椒粉。

4.往锅里倒油，烧热后放入辣椒、姜和蒜丝，稍微炒几下，淋在鱼身上即可。

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